为提升食堂管理透明度，引导师生深度参与校园食堂监管，让师生吃得安心、吃得放心，12月4日，学校总务处联合团委、学生处共同举办“食堂后厨开放日”活动。45名师生代表化身“食品安全监督员”，近距离探访四个校区食堂运作全过程，为师生与餐饮服务企业搭建起高效沟通的“连心桥”。

在食堂经理的全程带领下，师生代表们依次佩戴好一次性帽子、口罩及白大褂，有序参观了仓库、切配间、烹饪间及清洗消毒间等核心功能区，详细了解食材采购储存、清洗切配、烹饪制作、餐具消毒等各环节的操作规范与管理标准。

参观过程中，有的同学对食堂的食材仓库管理和智能留样仪表现出浓厚兴趣，食堂经理随即带领大家逐一查看，货架上的米面油按种类分区码放，标签清晰标注采购日期与保质期；成品半成品归类存储，存储温度按规定设置；所有商品实现全品种智能留样，每份留样精准标明留样克数、留样人等信息。“原本以为食堂后厨难免‘油污水渍’，没想到地面非常干净，食材管理比家里还细致！”一名学生代表坦言通过参观彻底颠覆了对食堂后厨的刻板印象。严谨的规范操作、整洁的现场环境，让师生们对校园餐饮安全建立起更真切的信任。

下一步，学校将以此次活动为起点，建立常态化沟通机制，广泛收集师生意见，持续提升校园餐饮质量与服务水平，为师生营造更优质的校园生活环境。（文/沈海涛 图/张利民、许韬、胡福强审/孙万根）