会议主题：加强食品安全监管，保障饮食卫生安全

会议时间：2012年9月26日下午

会议由总务处副处长吴守法召集、主持。

    根据“皖食安委办（2012）25号”和“皖教秘（2012）350号”《关于认真做好当前食品安全监管工作的紧急通知》精神，学院领导高度重视并作了重要批示，要求总务处尽快贯彻、落实。为此，院总务处于2012年9月26日下午安排专题会议，召集食堂管理员和各食堂即有关餐饮公司负责人参加了会议。现纪要如下：

一、 总务处膳食科科长张军带领参会人员认真学习有关文件。

总务处副处长吴守法就贯彻落实文件精神提出了具体要求：

1、高度重视，全力保障饮食卫生安全。随着中秋、国庆“两节”即将到来，尤其是今年的“两节”适逢党的十八大即将召开，希望各食堂即有关餐饮公司要从讲政治、讲大局、保健康、促和谐的高度，把食品安全工作作为当前工作的重中之重，全力保障饮食安全。

2、突出重点，强化食品安全监管力度。要求食品管理员每天深入食堂检查，重点检查当天进货质量和原材料索票索证情况。各食堂必须坚持定点定人采购，严把原材料进货关和验收关，严禁采购“三无”产品进校园，以确保所采购的原材料质量。同时建立食堂食用油采购、保管和领用制度，各食堂食用油的采购一律由总务处统一招标确定有资质的供应厂家定点采购，严禁擅自采购，杜绝地沟油进入我院食堂，以保障我院食堂饮食卫生安全。三、 院总务处分别与各食堂，即有关餐饮公司签订《食品安全承诺书》。                                                      

（由总务处副处长吴守法记录、整理）