为进一步做好学院后勤工作，汲取兄弟院校在后勤基建和工程类专业建设等工作中的先进理念及管理经验，受院长徐建平和副院长殷立明委托，院总务处联合院建筑工程系，并组织为学院服务的四家餐饮单位及物业公司的负责人一行14人组成了考察团，于2012年11月9日—12日远赴黑龙江建筑职业技术学院，进行了考察、学习。现就本次考察、学习总结如下：

一、被考察单位情况简介：

   黑龙江建筑职业技术学院位于北方名城哈尔滨市，是一所公办全日制普通高等学校，与我院同为首批28所国家示范性高等职业院校项目建设单位。该校目前占地96万平方米（约1440亩），校舍建筑面积33.1万平方米，实验仪器设备总值7821万元，馆藏图书资料75万余册。学院设有12个二级学院4个教学部，56个专业及专业方向，在校职工700余人，其中专任教师516人（教授50人，副教授238人），全日制在校生近12000人。

二、考察心得体会：

1、后勤管理方面

1.1食堂管理

   黑龙江建筑职业技术学院共建有食堂2处，食堂承包单位2家，均归由该院餐饮中心管理。在对餐饮企业的日常管理中有如下值得我院学习的做法：

（1）严格对食堂员工的管理。要求食堂员工亮证进入食堂后场操作间工作，并有专人值守和检查，因而非食堂员工无法进入，如有会客需要，在食堂以外的区域进行。此举有效的把住了食品安全的第一道关口，杜绝了因人为因素而导致的食品安全。

（2）食堂员工禁止带包进入后场操作间工作。此举有效杜绝了非食品类（如非食品添加剂）等物品进入食堂，且食堂内的物品也有效地得到管理，极大的提高了食堂员工的工作效率和管理效率。

（3）原材料采购和库房管理方法较好。该院餐饮中心下设餐饮中心，对食堂（不论是自主经营窗口还是引进窗口）经营所需的原材料进行统一采购和统一管理。库房由总务处实行“五专”管理（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)，原材料按统进统出、先进先出、后进后出、节约成本的原则进行采购和供应，有效的掌握了原材料，特别是食品添加剂类的合格和安全的关键环节，也有效的预防了浪费和过期食品，完全符合《食品安全法》中的相关规定。

（4）食品操作价格过程合理、规范。有效执行食品加工流程（原材料分拣—清洗—半成品加工—成品制作），在执行过程中，用不同颜色的容器盛放不同阶段的食品材料，可直观的分辨出食材的不同阶段，简单明了，安全规范。

（5）食堂保洁进行合理分工。前后场操作间与学生就餐区的保洁工作分开进行，前后场操作间由餐饮公司负责，学生就餐区的保洁由专业的保洁公司承担，且保证学生就餐时有两名保洁人员时刻在进行保洁，此举可有效提高食堂的保洁质量和效果。

食堂员工工作时间较长、待遇较低，员工的素质不高，流动性也较大，如再要求员工高标准、高质量、长时间的工作，难度很大，也非常难招到符合要求的员工。在现阶段招工难的情况下，如能与专业保洁公司签约，向其提出高标准的卫生保洁要求，委托其管理学生就餐区和外围的卫生保洁工作，将极大改善食堂就餐的卫生环境。

食堂后场操作间的餐具保洁由专人持健康证上岗，从餐具的清洗、消毒到装柜等，按规定流程操作，并明确相关保洁标识，避免发生忙中出错的情况

（6）教师园丁餐供应方式值得借鉴。在品种多样性、食品保温方式、就餐环境等方面值得向其学习，努力向前来就餐的广大教职员工创造一个温馨舒适的就餐环境。

（7）有效整合学生资源，为学院相关专业提供实习岗位。从招待餐厅的岗位需求出发，为学院旅游及宾馆服务专业的学生提供实习岗位，提高其实际操作技能；为前来就餐的广大师生提供专业、优质的服务，同时很好的提升了餐饮公司的整体形象和服务档次。

1.2 学生公寓管理：

黑龙江建筑职业技术学院共建有学生公寓  幢，由该院学生处和团委进行日常管理工作，由物业公司完成学生宿舍的保洁工作。该院学生宿舍管理内容基本与我院相同。

1.3 教室管理：

该院的教室管理条列中规定：教学区公共区域由物业公司完成；教室内的卫生由所上课的班级负责，在每节课下课后，学生必须随手带走自己带来的和教室内的垃圾，并由下节课的学生和老师进行监督。

1.4 物业管理

与该院合作的物业公司为具有国家一级资质的哈尔滨东方明珠物业管理有限公司。该公司为每一位物业工作人员配备了工作服，分工种配备不同的式样。该公司在保洁员等岗位的工作时间上控制得很好，能够确保每个工作日不少于八个小时。

在工作方法上，做到所有保安人员每天早上进行20分钟的集体出操，保洁人员每天早上召开20分钟的例会，就前一天的工作进行总结，并部署当天的工作。物业公司在教学楼等公共区域的每个楼层均设置了服务台，且在学院的工作时间内确保有人值守

学院总务处在制定物业托管合同时，按不同区域核算单位面积的托管费（该区域所必须配备物业保洁、安保等人员的工资总额除以该区域的总面积，即可得到单位面积的托管费用），当有增加工作量时，可直接按不同类别的单价直接进行结算。总务处结合具体情况制定了详细的物业托管量化考核细则和详尽的奖惩措施，在日常工作中严格按此细则对物业的工作进行监管。

2、基础设施建设方面：

   黑龙江建筑职业技术学院的室内游泳馆和礼堂为一座整体建筑。礼堂按影院标准进行建设，可容纳1200名观众，并可播放电影和进行文艺演出等。

   穿过礼堂可直达室内游泳馆。该室内游泳馆为标准50米泳池，水温保持20度左右的恒温。该游泳馆的保温、通风、防结露等设计和施工均由学院自行完成。

   特别值得一提的是礼堂门口的大疏散空间得到充分利用，地面临时铺设了塑料卷材后就变成了临时羽毛球场地，该塑料卷材可根据需要随时铺设使用。

3、建筑工程系、总务处基建办联合考察项目：

   我院建筑工程系主任方从严率4名教师及总务处基建办王健，在黑龙江建筑职业技术学院建工学院院长王春宁等的陪同下，参观了建工学院的实验实训室。

   建工学院的实验实训室基本为厂房式，局部二层。单间厂房建筑面积约2000余平方米，建有门类齐全的实训展示样品。涵盖了材料、土建、安装等建筑工程专业所涉及的材料等。在样品展示旁边就提供学生动手练习的场地、材料及工具，在现场讲进行十余分钟的讲解后就让学生进行动手操作，并相互交叉检查验收。

   建工学院还与企业进行合作，建工学院提供场地，合作企业投入行车等设备，进行钢筋现场加工，学生可利用企业的设备及材料进行满足建筑市场需求的钢筋加工操作练习，其实训成品经实训老师及企业质检员的验收合格后可直接用于施工现场。

总务处整理